崗位職責: 一、負責食堂烹調(diào)制作,增加花色品種。 二、熟悉和掌握各種菜品的基本制作技術(shù),要求色、香、味、形俱全,符合質(zhì)量標準。 三、每天根據(jù)食堂經(jīng)營需要,按照擬定的菜單及分菜的先后順序,掌握好火候保證準時出菜。 四、在菜肴烹飪過程中,嚴格按照操作規(guī)程,同時,要針對師生不同的飲食習慣,隨時改變烹飪操作,以滿足其需要。 五、要努力學習,不斷提高業(yè)務(wù)水平,不斷提升烹飪技術(shù)。 任職資格: 1、大專以上學歷,有從業(yè)資格證,年齡在25-50歲之間,身體健康; 2、具有責任心,良好的執(zhí)行能力和溝通能力,能夠嚴格按照標準操作; 3、勤奮努力,對餐飲工作有較高的工作熱情。
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